RUBRICHE

Colussi: il sogno della pasticceria nasce nel lontano 1911

Colussi fu fondata a Venezia nel 1911 da Angelo Colussi , proveniente da una famiglia di imprenditori con la passione per la panificazione e la pasticceria. Dapprima nata come piccolo forno per la produzione di biscotti e pane, l’azienda ha iniziato ad ingrandirsi nei primi anni ’30, quando Angelo Colussi insieme ai figli Alessandro, Giacomo e Alberto, ha aperto uno stabilimento all’avanguardia. Colussi è attualmente guidata da Angelo Colussi Serravallo, figlio di Giacomo.

Una passione centenaria

1911 – Angelo Colussi, capostipite della famiglia, apre la sua prima piccola bottega a Venezia. Il forno Colussi dapprima produce solo pane, poi si specializza nella cottura dei Baicoli, i famosi biscotti veneziani, secondo un’antica ricetta. Anni ’30 – I figli di Angelo, Alessandro, Giacomo e Alberto, ereditano l’azienda di famiglia e aprono il primo stabilimento dell’azienda dotato di tecnologia all’avanguardia, che segna il passaggio dalla produzione artigianale a quella industriale. Anni ’50 – Mentre l’Italia affronta un periodo di ricostruzione e ripresa economica, Giacomo – uomo dal forte spirito imprenditoriale – trasforma l’azienda insieme alla sua tradizione, impegno, entusiasmo e

l’amore per il lavoro ben fatto in una moderna fabbrica che rimarrà ancora oggi una delle realtà produttive più importanti d’Italia. Nel 1953 nasce Gran Turchese, un delizioso biscotto di pasta frolla che presto conquisterà generazioni di italiani e trasformerà Colussi in uno dei marchi più amati del mercato dei prodotti da forno.
Anni ’80 – Questo decennio è caratterizzato dalla prima diversificazione dei prodotti dell’azienda: alle tradizionali gamme di biscotti si aggiungono nuove linee di prodotti da forno come toast e crackers.
Anni ’90 – L’azienda continua ad ampliare la propria gamma di prodotti da forno

prodotti con l’introduzione di snack da forno. Colussi entra anche nel mercato della pasta, del riso e dei condimenti. Durante questo decennio, l’azienda si afferma come una delle principali aziende alimentari italiane specializzandosi nella produzione e commercializzazione di una gamma completa di prodotti di alta qualità, pensati per soddisfare le diverse e mutevoli esigenze dei consumatori.
Dal 2000 – All’inizio del nuovo millennio, l’azienda è pronta a raccogliere nuove sfide e conquistare nuovi mercati. All’attuale gamma di articoli aggiunge specialità di alta pasticceria e prodotti sostitutivi del pane di produzione industriale e aumenta la presenza sui mercati esteri. In qualità di promotore della tradizione culinaria italiana e convinto sostenitore dell’alta qualità in tutte le sue attività, il Gruppo Colussi si impegna a

compiendo una missione di internazionalizzazione e diffusione del savoir faire italiano nel mondo.

POTREBBE INTERESSARTI