La ricetta della Polenta

Polenta with meat

La polenta è un piatto tradizionale della cucina italiana, a base di farina di mais bollita in acqua e condita con formaggio, burro o sughi di carne o verdure. E’ diffusa soprattutto nelle regioni del Nord, come Lombardia, Trentino Alto Adige e Veneto. Si può consumare in varie modalità: calda, condita con formaggi e burro, o fredda, tagliata a fette e fritta o grigliata. La Polenta è anche una delle pietanze più economiche e semplici da preparare, per questo è stata a lungo considerata il cibo dei poveri, ma è ora apprezzata in tutto il mondo per il suo gusto e versatilità.

polenta and sausage

Per preparare la polenta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 1 litro di acqua
  • 250 gr di farina di mais
  • Sale q.b.

Procedimento:

  1. In una pentola capiente, portate ad ebollizione l’acqua e aggiungete un pizzico di sale.

  2. A fuoco medio, aggiungete gradualmente la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

  3. Continuate a mescolare per circa 20-30 minuti, finché la polenta non si stacca dalle pareti della pentola.

  4. Servite caldo, accompagnando con il condimento a piacere (ad esempio, formaggio grattugiato o sugo di carne).

    Buon appetito!

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