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Muffato Castello Della Sala Famiglia Antinori: un vino particolare e unico

Questo affascinante vino è un blend di Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling arricchiti da Botrytis Cinerea (muffa nobile). Le nebbie mattutine e il microclima locale favoriscono lo sviluppo di questa muffa che riduce il contenuto idrico dell’uva. La conseguente concentrazione di zuccheri e aromi conferisce al Muffato il suo sapore speciale e inconfondibile.

Il Castello della Sala si trova in Umbria, non lontano dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. La proprietà del castello medievale si estende su una superficie di 600 ettari (1482 acri), 200 ettari (495 acri) sono coltivati ​​a vigneto ad un’altitudine che varia dai 220 ai 470 metri sul livello del mare (722/1541 piedi) sui dolci pendii collinari che caratterizzano la bellissima campagna di questa zona. Il Castello della Sala è il luogo ideale per la coltivazione di varietà bianche. Le viti crescono in terreni a base argillosa e calcarea, ricchi di gusci fossili, e sono ben esposti al sorgere del sole con un’ottima escursione termica tra il giorno e la notte. L’unica eccezione alla regola è il Pinot Nero.

La famiglia Antinori è impegnata nell’arte della vinificazione da oltre sei secoli a partire dal 1385 quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri, l’Arte dei Vignaioli Fiorentini. In tutta la sua storia, lunga ventisei generazioni, la famiglia Antinori ha gestito direttamente l’attività prendendo decisioni innovative e talvolta coraggiose, nel rispetto delle tradizioni e dell’ambiente.

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