la penisola delle Eccellenze

Tutti gli appassionati di piatti e vasellame sanno che ogni oggetto porta con sè una connotazione decorativa importante che varia dal semplice gesto grafico fino al simbolo del paese di ispirazione: da uno storico decoro classico ad un ideogramma famoso.

Il volto della cantante lirica Lina Cavalieri decora un piatto in ceramica.
Ogni anno, in edizione limitata, arricchisce la collezione “tema e variazioni” del brand Formasetti che si può trovare sia a Londra che a Milano. A Roma, invece, basta andare alla Rinascente e visitare il reparto piatti per trovare tante novità.

Trovo che questi piatti di Bitossi siano nuovi e divertenti.

Prepariamo
Spaghettoni con pancetta
60gr di pecorino
40gr di grana padano
Grattugiati
2 scalogni
40 gr di pancetta a pezzetti
1 bicchiere di vino rosso
Olio evo
Nocciole
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe
In poco olio fate rosolare gli scalogni con la pancetta sfumate con il vino è fate ridurre.
In una terrina mescolate i formaggi con la paprika aggiungendo un po’ di acqua di cottura per ottenere una cremina.
Condite la pasta nella padella con gli scalogni, la crema di formaggi, le nocciole tritate e fettine di pancetta resa croccante in padella.

Piatti Bitossi

Vino Muranera Iuzzolini